墓葬里挖出了春秋时期的鸡蛋,鸡蛋为什么可以留存这么久 (千年鸡蛋被发现)
墓葬里挖出了春秋时期的鸡蛋,鸡蛋为什么可以留存这么久 (千年鸡蛋被发现)
当然，鸡蛋也有一定的缺点，就是容易坏掉，倘若你没有放在冰箱中，在炎炎夏日之时，甚至容易发臭。而在墓穴之中的鸡蛋，大多情况都是经历了千百年的历史的，可想而知，其保存得如何？就是它的味道，都是你不想闻的。
这罐鸡蛋为1974年11月出土于江苏句容县南二十余公里浮山果园的西周平民墓葬区的一号墓。当时，墓中埋葬的尸骨大都腐朽无存，只剩下七枚人齿和两根残缺腿骨。
按照传统说法，家鸡于公元前2000年左右起源于印度。 但有关专家将磁山遗址中的鸟骨标本与北京自然博物馆所藏的现代鸟类骨骼进行了比较，发现其与现代原鸡跗？骨的形态和大小都很相似。
《说文》有所谓“凤出东方君子之国”的说法，实际这也是指鸡。所谓东方君子之国，古代指东夷——朝鲜。而《本草纲目》引《别录》：“鸡生朝鲜平泽。”这表明古人认为，朝鲜是家鸡的起源地。
说我国的家鸡是由印度传入的，这种说法最早见于达尔文的《动物和 植物在家养下的变异》一书中，后人都受了他的影响。原来，他是根 据我国明朝的《三才图会》中“鸡西方之物也”这句话错误地推断出 来的。
当考古学家在墓穴中发现鸡蛋的时候，他们更兴奋而不是害怕，因为这意味着要找到一个大墓穴。考古中发现的鸡蛋通常装在黏土罐中，而且鸡蛋很脆，只有陶罐里的鸡蛋才能保存完好。
鸡蛋是我们最常见的物品，但是在考古的过程当中，每一个考古人员都害怕发觉鸡蛋，当然也正是因为鸡蛋的易碎性，让整个物体不容易保存。
在考古中，就这么一种现象给人的感觉很是奇怪，就是考古学家门往往特别害怕古墓里面存在有鸡蛋。鸡蛋不能直接触摸。
但考古人员表示最怕在古墓发现鸡蛋，因为碰都碰不得。书籍、丝绸等因千年时间而变得松脆，若突然有大量氧气涌入很容易化为飞灰，鸡蛋则已经是“化石”了，甚至不需要任何外部干扰，本身就有化为飞灰之势。
鸡蛋泄黄，一般说明不是很新鲜 没有发黑，变味也可以吃。鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。 鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。
鸡蛋里面晃动不能吃。新鲜好鸡蛋拿起来，放在手心轻握转动手臂，有厚重、沉稳、内部结构严实的感觉。陈放时间太久、已变质的蛋，放在手心轻握转动手臂，感觉轻飘，象水移动一样，这种一定是变质蛋。
半熟的鸡蛋能吃。因为鸡蛋是属于动物性的食物，所以它所含的蛋白质物质是非常丰富的。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化吸收。
而鸡蛋在古墓中经过了数百年乃至上千年的时间，鸡蛋的内部早已经完全的氧化只剩下空壳了，而薄薄的空壳经过了长时间的化学作用，也极为的容易碎掉。
1、二是鸡蛋在古墓历经数百年数千年，它肯定会发生变化，考古人员首次在古墓中国发现鸡蛋也是感到非常震惊，但有专家只是摸了一下，鸡蛋并碎了，后来再次在古墓中发现鸡蛋，专家不敢摸，轻轻刷了一下，结果又碎了。
2、有些人说，古时候鸡蛋较为价格昂贵，只需皇室大户人家才可以吃得起，因此，以鸡蛋为随葬品的古墓，必定是皇室大户人家的墓。既然是荣华富贵大户人家的墓，专家看待一切一件随葬品，都是会提心吊胆。
3、原因有以下两点：第一，鸡蛋特别容易碎；第二，鸡蛋一般出现在平民墓。谈起考古专家最怕在古墓发现鸡蛋，或许有的人会以为鸡蛋有什么邪门，但其实不是，而是因为这些鸡蛋随着时间的沉淀变得特别易碎。
4、专家们在古墓之中多是小心翼翼的，大多时候害怕的是见到被破坏的古墓。鸡蛋，就是母鸡生的卵，外面有一层不算硬的硬壳。因为营养丰富、价格便宜、产量较多成为现今人类经常食用的一种食物之一。
5、有人称能够研讨这些蛋内的DNA应用科学技术复生古代的鸡。这种事情完整没有必要小题大做，由于这不是考古专家的失误，这些鸡蛋在古墓里最少也有几百年的历史了，一碰便碎很正常，话虽如此，考古专家也不愿意去碰。
综合来看，我国食用鸡蛋的历史最为久远，其次是面粉，最后才是西红柿。如果在古代吃上一碗西红柿鸡蛋面，最早要在明朝，最晚不应迟于清末。按照最早时间算，人们吃到西红柿鸡蛋面可能还不到500年。
先说面条，虽然说面条在中国的历史长达4000年之久，从新石器时代人们就已经开始吃面条了，不过那时候的面条是小米面的，根本不可能做拉面。直到汉代，出现了一种叫“汤饼”的东西，才和我们现在吃的面条有点接近。
。西红柿用开水烫一下，剥去皮。剁成细细的末，类似番茄酱，盛在碗里待用；2。葱花，姜末，花椒面儿，味精，白糖，适量；3。鸡蛋液里加一点水和盐，打散打匀；4。
放入1匙白糖，1匙番茄酱，1匙生抽，适量盐，半碗水。炒制汤汁变稠变红即可，倒入炒好的鸡蛋翻炒。起一锅水，水开后把面放进去煮，煮熟捞出即可。最后把熬好的西红柿鸡蛋汤浇在面条上，撒上葱花即可。
